Lavendel-latte

Lavendel, den trogna vännen som står pall sol, vind och kargaste av mark. Denna historiska växt som har haft otaliga användningsområden, inte minst som läkande ört. Kramplindrande och lugnande sägs den vara, och är det inte just det man vill ha i livet en högsommardag. Lugn och ro! Denna kaffe avnjutes bäst i skuggan av ett träd, helt fri från mobiler och andra störningsmoment. Ackompanjerat med fågelsång och vinden som susar genom löven. Väldigt gott ihop med en kardemummaskorpa!

Gör så här:

Tillred kaffet. Om möjligt brygg det med mortlad kardemumma. Lägg lavendel kvistarna  i mjölken och skumma. Har du ingen maskin så går det bra att värma mjölken på plattan och vispa med en en sån batteridriven mjölkskummarvisp. Koka ej, då blir det inget fint fluffigt skum.  

Fiska ur kvistarna (och ev bladen) när du skummat klart mjölken. 

Börja med att hälla den kondenserade mjölken i muggen. Fyll på med kaffet och häll sedan försiktigt i den skummade mjölken. Toppa med att lägga en vacker kvist lavendel ovanpå koppen före servering. 

Avnjutes i skuggan i lugn och ro gärna ihop med en kardemummaskorpa!

Ingredienser:

  • 10-20 cl espresso eller starkt bryggkaffe (om du brygger kaffet så ha i mortlad kardemumma i kaffepulvret. Mums!)
  • 20 cl skummad mjölk
  • 3-4 kvista lavendelblom, för ännu mer smak lägg i några lavendelblad också (Jag brukar ha kvistarna långa så man liksom kan röra om med dem)
  • 1 tsk kondenserad mjölk (går att utesluta om man inte vill söta upp det)

Muggen är från Rörstrands serie Swedish Grace. Helt underbar att både hålla i, titta på och dricka ur. Ni hittar den och mycket annat fint hos Cervera!

Vore så kul om ni ville testa denna och säga vad ni tycker! Jag är nyfiken på er och era åsikter.

Kram i värmen

Vill ni göra de episka kardemummaskorporna med mörk choklad? Här kommer receptet för dem.

Recept: Kardemummaskorpor med mörkchoklad

Du behöver

  • 3 dl strösocker
  • ca 125 g sötmandel
  • 2 ägg
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 150 g mörk choklad
  • 7 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk mortlad kardemumma
  1. Värm ugnen till 175 grader (varmluft 160 grader)
  2. Hacka mandeln
  3. Knäck äggen och separera äggvitorna från gulorna. Spara den ena äggvitan till penslingen av skorporna.
  4. Rör smör, socker och kardemumma mjukt. Tillsätt all hackad mandel, 2 äggulor och 1 äggvita. Rör igen till en jämn smet.
  5. Hacka chokladen ganska grovt och blanda med vetemjölet och bakpulvret. Häll blandningen i mandelsmeten och arbeta ihop en deg.
  6. Dela degen i två delar och rulla dem till ca 30 cm långa längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut dom till 12 cm breda längder. Vispa upp den resterande äggvitan och pensla längderna.
  7. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 20 minuter tills de är gyllengula. Ta ut och skär dem direkt på plåten till 2 cm breda skorpor.
  8. Sänk värmen till 75 grader.
  9. Ställ in plåten i ugnen igen och grädda i ytterligare 1 timme tills skorporna är helt torra.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: